น้ำมันมะพร้าวกลายเป็นอาหารสุขภาพที่หลายคนเริ่มให้ความสำคัญกันมากขึ้น เอามาใช้กิน ใช้ทา หรือแม้กระทั่งบำรุงผม แต่ผมอยากให้ทุกท่านรู้ข้อมูลพื้นฐานของน้ำมันมะพร้าว ว่าทำไมคนถึงหันมาสนใจกันเป็นจำนวนมากขึ้น
น้ำมันมะพร้าวมาจากไหน
น้ำมันมะพร้าวที่มีขายตามท้องตลาดมักจะได้มากจากการสกัดเนื้อมะพร้าวโดยวิธีร้อนหรือเย็นก็ได้ ซึ่งการสกัดเย็นก็จะให้ความบริสุทธิ์ที่มากกว่า
องค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าว
องค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่จะเป็นไขมันอิ่มตัว 50% จะเป็น Lauric acid ซึ่งพบได้ยากตามธรรมชาติ
คุณประโยขน์ 5 ข้อ จากการทานน้ำมันมะพร้าวที่พอจะมี evidence รองรับถึงประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
1. มีคุณสมบัติในการทำลายเชื้อจุลชีพ
โดย Lauric acid เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วจะถูกเปลี่ยนเป็น monolaurin(Monoglyceral) ซึ่งมีคุณสมบัติในการทำลาย Lipid-coated viruses เช่น ไข้หวัดใหญ่ เริม หัด, แบคทีเรียบางประเภทโดยเฉพาะ แบคทีเรียกรัมบวก, เชื้อราที่ชอบขึ้นตามที่อับ
2. ลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
มีงานวิจัยสำรวจกลุ่มคนที่อาศัยอยู่แถวโอเชียเนียหรือ Polynesian ซึ่งในกลุ่มที่บริโภคมะพร้าวเป็นอาหารหลักมีอัตราในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่ากลุ่มคนทั่วไป
3. มีส่วนช่วยในการเพิ่มไขมัน HDL ซึ่งเป็นไขมันดี
4. หากทานอย่างถูกวิธี medium chain triglyceride ในมะพร้าวจะช่วยลดความอยากอาหารได้ และเพิ่มการเผาผลาญไขมันมากขึ้น
5. เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญแก่สมอง มีทฤษฎีที่เชื่อว่าสามารถป้องกันโรคลมชักและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองในผู้ป่วย Alzeimer
นี่เป็นตัวอย่างของคุณประโยชน์ในน้ำมันมะพร้าวเบื้องต้น
ถ้าท่านคิดว่าเป็นประโยชน์ ช่วยกันกดไลค์ กดแชร์ให้ทั่วโลกรู้กันนะครับ : )
