หลังจากที่เราตัดน้ำตาลและคาร์บออก แล้วเติมไขมันเป็นพลังงานแล้ว จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายของเรา
จากเดิมที่เตาเผาในร่างกายของเราต้องอาศัยคาร์บเป็นพลังงานมานาน จึงเคยชินแต่การใช้แต่คาร์บ พอคาร์บที่กินเข้าไปหมด ร่างกายก็จะเริ่มดึงคาร์บสำรองจากไกลโคเจน* (เหมือนเงินในกระเป๋าตังหมด แต่ยังเบิกธนาคารไม่ได้ ก็เลยต้องเริ่มทุบกระปุกออมสิน)
ซึ่งไกลโคเจนหรือกระปุกออมสิน มันก็มีสำรองแค่ในระดับนึงเท่านั้น สุดท้ายไกลโคเจนสำรองก็จะเริ่มหมด
ร่างกายก็กรี๊ดสิครับ พลังงานหมดเหมือนเงินหมด
แต่ร่างกายก็ไม่โง่ ไม่ยอมปล่อยให้ตัวเองตายง่ายๆ ต้องหาอะไรที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงได้มาใช้แทน ซึ่งก็คือไขมันที่เปรียบเสมือนเงินในบัญชีธนาคาร ที่มีเยอะแบบ unlimited เพราะเรานั้นสั่งให้ตัวเองเก็บเงินมานานแบบฝากประจำโดยไม่รู้ตัว ซึ่งคนยุคนี้รวยๆกันทั้งนั้น ร่างกายก็จะเริ่มดึงเอาเงินหรือไขมันในตรงนี้มาใช้ แต่ช่วงแรกของการใช้มันก็จะยุ่งยากหน่อยๆ แต่การที่เราเสริม Fat จากอาหารเข้าไป ก็จะช่วยเร่งปฏิกิริยาการเผาผลาญไขมันให้เกิดเร็วมากขึ้น เหมือนเริ่มมีบัตร ATM พอนานๆไปก็อัพเกรดเป็นบัตรเครดิต สามารถเอาเงินในธนาคารมาใช้ได้ง่ายและตลอด เพราะฉะนั้นไม่แปลกเลยครับที่ผู้ที่กลายเป็น FAT ADAPTIVE ฺBURNER กินเยอะเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน
หน่วยพลังงานย่อยของสารอาหารประเภทไขมันที่จะถูกนำมาสันดาป เรียกว่า คีโตน ภาวะที่ร่างกายใช้ไขมันหรือคีโตนเป็นพลังงานจะเรียกว่าคีโตสิส(ketosis)
มือใหม่ที่พึ่งเริ่มเข้าสู่ภาวะคีโตสิส ร่างกายจะวุ่นวายประหนึ่งประเทศถูกปฏิวัติ
1. ระดับ insulin ที่เคยถูกเรียกใช้ด้วยคาร์บจะลดระดับลง Glucagon* จะเพิ่มสูงมากขึ้น
ไขมันที่สะสมไว้ตามที่ต่างๆจะเริ่มถูกนำเอามาใส่เตาเผาเพื่อใช้เป็นพลังงาน
2. สมอง ซึ่ง 70% ของสมองเป็นไขมัน จะยิ้มร่าเลย เหมือนได้คบรักกับคนที่แอบชอบมานานซะที เพราะคีโตนเป็นพลังงานสะอาด ทำให้ความคิดแจ่มใสมากขึ้น โปร่งมากขึ้น มีสมาธิจดจ่อมากขึ้น {สมอง
คีโตน}
3. …. พอก่อนละครับ เดี๋ยวยาวไปไม่มีคนอ่าน เก็บไว้ต่อกันวันหลังละกันครับ
*ไกลโคเจน คือ น้ำตาลที่มาต่อกันเป็นสายยาวๆในรูปของแป้ง เก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อเป็น เพราะร่างกายสะสมน้ำตาลเพียวๆไม่ได้
*กลูคาคอน คือ ฮอร์โมนที่เป็นอริกับอินซูลิน เหมือนน้ำกับไฟ ทำหน้าที่สร้างน้ำตาลในเลือดที่สะสมในร่างกาย คนที่อ้วนลงพุงหรือเป็นเบาหวาน ระดับกลูคาคอนจะต่ำ อินซูลินจะสูง ซึ่งไม่สมดุลกัน
#ด้วยรัก จาก หมอทิม
[elementor-template id=”1368″]
