จากการทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบในผู้เข้าร่วมการทดลองเกือบ 348,000 คน ไม่พบความแตกต่างของคนที่บริโภคไขมันอิ่มตัวกับคนที่ไม่ทานไขมันอิ่มตัวในเรื่องของการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง — ระดับความน่าเชื่อถือ”สูง”
“Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Siri-Tarino PW1, Sun Q, Hu FB, Krauss RM.”
ในขณะเดียวกัน การศึกษาในคนญี่ปุ่นที่บริโภคไขมันอิ่มตัวจำนวน 58,000 คน และติดตามไปข้างหน้า 14 ปีไม่พบความสัมพันธ์เกี่ยวกับการบริโภคไขมันอิ่มตัวกับโรคหัวใจ และในทางตรงกันข้ามกลับลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง — ระดับความน่าเชื่อถือ”ปานกลาง”
“Dietary intake of saturated fatty acids and mortality from cardiovascular disease in Japanese: the Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of Cancer Risk (JACC) Study.Yamagishi K1, Iso H, Yatsuya H, Tanabe N, Date C, Kikuchi S, Yamamoto A, Inaba Y, Tamakoshi A; JACC Study Group.”
Enjoy your dinner ครับ
Diet Clinic by Dr.TIM
[elementor-template id=”1368″]
