“เคยออกเดทกับใครซักคนไหมครับ
แล้วคิดในใจว่าร้านที่สี่แล้วทำไมเธอถึงไม่หยุดกินซะที”
คำตอบคือเค้าแค่มี “สมดุลฮอร์โมนเปลี่ยนไป”แค่นั้น
สมัยผมยังโง่ๆไม่มีความรู้ ดันหลุดปากไปว่า “เธอ! ตะกละจัง” ก็เลยโดนเหยียบยอดหน้าไป 1 ดอก อย่ากดไลค์ กดแชร์กันเยอะนะ เดี๋ยวผมซวย
เอาเป็นว่าหลังจากนั้นผมก็มานั่งหาคำตอบ ผมก็ได้เข้าใจในหัวใจเธอ
จะอธิบายได้ว่ายังไงไปดูกันครับ
โพสต์ก่อนหน้าเรารู้กลไกการหิวโดยผ่านการทำงานของสารสื่อประสาทและฮอร์โมนต่างๆกันไปแล้วนะครับ
วันนี้เรามารู้จักฮอร์โมนในอีกฝั่งฟากนึงกันบ้างครับ นั่นก็คือฮอร์โมนอิ่ม
เคยสงสัยกันไหมครับ ทำไมเราต้องมีความรู้สึกอิ่ม มีความสุขกับการกินแบบอร่อยๆไปอย่างยาวนานไม่ได้เหรอ
คำตอบก็คือ Lipostatic mechanism ครับ(ย้อนกลับไปดูโพสเรื่อง Lipostatic ได้)
ร่างกายมีความสามารถในการรักษามวลของตัวเองได้ และมีขอบเขตและขีดจำกัดของปริมาณไขมันในร่างกาย ภายใต้อินซูลินที่เหมาะสม ผ่านฮอร์โมนหิว และอิ่มนี่แหละครับ
กลไกเหมือนเดิมครับย้อนกลับมาที่ไฮโพทาลามัสที่เป็นศูนย์บัญชาการส่งให้หิวและอิ่ม
มีการกระตุ้นได้ทั้งผ่านทางเส้นประสาท และฮอร์โมนที่วิ่งในกระแสเลือดเช่นเคน
ฮอร์โมนอิ่มที่ควรรู้จัก
1. Peptide-YY ถูกกระตุ้นได้ดีด้วยอาหารประเภทไขมัน
2. Cholecystokinin ถูกกระตุ้นได้ดีด้วยอาหารประเภทไขมันเช่นกัน
3. GLP-1
4. Leptin (มาจากภาษาละตินคำว่า Leptos แปลว่า ผอม)
ถ้าเรื่องราวระหว่างการต่อสู้ระหว่าง Insulin กับ Leptin เลปตินผมคงยกให้เป็นพระเอกของเรื่องนี้เลย แบบทีม Tony Stark ภาค Infinity war
Leptin ถูกสร้างมาจากเซลล์ไขมันในร่างกาย ยิ่งในร่างกายมีปริมาณไขมันสะสมมาก Leptin ก็ยิ่งออกมามากเหมือนตัวเทวดาที่คอยมากระซิบข้างหูว่า”เลิกกินได้แล้วนะ”
มีคนเคยทดลองเอา Leptin ไปฉีดในหนูปกติ สรุปหนูอิ่มทิพย์ไม่กินอะไรจนแห้งตายเลยจ้า
แล้วไขมันที่มันมากขึ้นมันมาจากไหน?
ก็มาจากธานอสพ่อทุกสถาบันหรือ”อินซูลิน”นั่นเองครับ
ยกตัวอย่างคนไข้ที่ฉีดอินซูลินจะค่อยๆมีน้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆนั่นเป็นเพราะว่า พี่ไอรอนแมนเลปตินของเราเอาชนะอินซูลินไม่ได้นั่นเอง
การฉีดอินซูลินก็ไม่ต่างอะไรกับที่เรากระตุ้นอินซูลินผ่านทาง Refined carb,sugar ต่อให้ไอรอนแมนจะมีซักสิบตัวแต่ถ้าเจอธานอสแบบ Full power ก็สู้ไม่ได้อยู่ดี
เริ่มเห็นวงจรอุบาทก์ลางๆกันหรือยังครับ อินซูลินเยอะ,ดื้ออินซูลิน >ไขมันเยอะ >เลปตินเยอะ >ดื้อเลปติน
Leptin resistance คือ ต้องใช้ Leptin ที่เยอะมากๆในการออกฤทธิ์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนนั้นกินข้าว 3 จานไม่อิ่ม กินจุบจิบไดตลอดเวลา แต่ทำไมเรากินครึ่งจานก็อิ่มแล้ว และคนที่มีรูปร่างอ้วนก็มักจะมี leptin resistance ด้วยเหตุผลด้านบนครับ
แต่รู้ไหมครับว่าทำยังไงถึงจะชนะธานอสได้
เราต้องทำให้ธานอสอ่อนแอลงก่อน จัดการกับภาวะอินซูลินสูงในกระแสเลือดซะ ลดภาวะดื้ออินซูลินลง Tony Stark หรือ Leptin ของเราก็จะสามารถออกฤทธิ์ได้มากขึ้น จำกัดการเพิ่มปริมาณของ Insulin ได้ที่ปัจจัยเหตุโดยตรงก็คือลดการกินสิ่งกระตุ้นเข้าไป
พอสงครามเริ่มพลิกผัน คุณเริ่มใช้ไขมันดีเสริม เริ่ม Fasting
ก็เหมือนคุณเรียกพรรคพวกมารุมธานอสแล้วตอนนี้
เพราะฉะนั้นใครที่ใช้ โภชนาการ LCHF จะได้ PYY และ CCK มาช่วยเสริมทำให้คุณอิ่มนานกว่าชาวบ้านอีกด้วย
กลไกการกระตุ้นของเส้นประสาท
1. กระเพาะอาหารเวลาอาหารตกลงไปมากๆมีการยืดขยาย ก็จะส่งสัญญาณประสาทมาที่ Hypothalamus อีกเช่นกัน(Mechano receptor)
2. เวลาคุณอกหัก รักคุด ตกงาน cerebral cortex ก็ส่งสัญญาณมาที่ศูนย์ความอิ่มได้เหมือนกัน แต่มันมีก็บางคนที่ได้ผลตรงกันข้ามนะ เพราะส่วนตัวคิดว่าสมองสองส่วนนี้อยู่ใกล้กันน่าจะมีบางส่วนที่เชื่อมต่อกัน
3. เวลาคุณป่วย มีการอักเสบในร่างกาย cytokine ที่สร้างออกมามีผลยับยั้งความอยากอาหารได้เช่นกัน
…ตราบใดที่ฮอร์โมนในร่างกายคุณยังเดือดพล่าน โดยอินซูลินยังคงมีปริมาณสูงเอามากๆ คุณกำลังอยู่ในวังวนของ Carb burner ที่แปปๆก็หิว แปปๆก็หิว ร่างกายพึ่งพาได้แต่คาร์บ คาร์บหมดก็ต้องเติม ส่วนที่เติมคุณภาพก็สุดห่วย ให้พลังงานนิดเดียว แต่ให้การกระตุ้นอินซูลินได้สูงมาก คุณก็จะตกอยู่ในวังวนของอาหารแปรรูปแบบนี้ไปจนกว่าคุณจะสิ้นชีพไป
…ผมเลยจึงอ้อนวอนขอ Time stone ให้คุณหยุดคิดซักนิดนึงก่อน นั่งทบทวนดูหน่อยว่าทำไม Obistat ,Body weight thermostat หรือ Lipostatic แล้วแต่จะเรียก ทำไมมันถึงเสียไป ทำไมสมัย ร.5 ถึงไม่มีโรคอ้วน ทำไมสัตว์ป่า เสือ กวาง ต่างๆถึงไม่อ้วน แต่ทำไมสัตว์เลี้ยงที่บ้านอย่างหมา แมวถึงอ้วนเผละ ทำไมออกกำลังกายแทบตายไม่ผอมซะที ลองตั้งสังเกตตรงนี้ดูหน่อยครับ
…ถ้าคุณได้ติดตามผมมาซักระยะนึงเนื้อหามันก็จะวนๆอยู่แค่นี้แหละครับ
เพราะสุดท้ายการจัดการมันก็กลับมาที่เดิมคือ Low carb(Real Food)+IF
ลองไปเช็คดูนะครับ ใครที่ยังหิวบ่อยๆเนี่ย
1. อินซูลินยังเยอะอยู่หรือเปล่า ที่เยอะๆจากไหน จากยา จากทุนเดิมที่มี
2. คาร์บที่ใช้เป็นแบบไหน เยอะไหม
3. เรากินจุบกินจิบตอน Feast แค่ไหน
4. ไขมันที่ทานถึงไหม โปรตีนพอหรือเปล่า
พอคุณ Ketoadaptation ร่างกายคุณก็เหมือนมีพลังงานใช้ตลอดเวลา คราวนี้แหละอิ่มทิพย์ของจริง สภาวะหิวอิ่มจาก hypothalamus จะไม่ต้องเหวี่ยงด้วยผลของฮอร์โมนอีกต่อไป ที่นี้คุณมีหน้าที่แค่ฟังเสียงร่างกายตัวเอง ว่าเมื่อไหร่ฉันจะต้องทาน หรือว่ายังไม่ต้องทานแค่นั้นพอ
อ่านจบแล้วคราวหน้าก็อย่าไปเรียกใครว่าเป็นคนตะกละนะครับ ให้เรียกว่า เธอๆ เธอเป็นคนที่มีสมดุลฮอร์โมนเปลี่ยนไปนะ
ขอบคุณครับที่ติดตาม
ตอนนี้ 10K แล้ว ขอให้ทุกคนสุขภาพดีกันถ้วนหน้านะครับ
Diet Doctor by Dr.TIM
PS. ชูชกกินจนท้องแตกตายนี่คงเป็นแค่เรื่องแต่งสินะครับ 
